عادة سلو يسبب القبط خلال شهر رمضان وذلك راجع لطريقة و مكونات تحضيره . هذه الوصفة لا تجعلك تصاب بالقبط و ترفع من ادرار الحليب عند المرضع و انا اتكلم من تجربتي الخاصة فأنا من محبي هذه الشهيوة المغربية و أتناوله في وجبة السحور مرافقا باللبن و الرايب و التمر . اللهم بلغنا رمضان
المقادير
كيلو دقيق القمح بالنخالة
نصف كيلو دقيق الشعير
كيلو زنجلان
كيلو لوز بلدي
كيلو كاوكاو كبير و راه الكبير هو البلدي بقرار من الدكتور فايد و الاستاد نبيل العياشي
نصف كاس نافع مطحون
ربع كاس حبة حلاوة مطحونة
نصف كاس قرفة
ملعقة صغيرة مسكة حرة مطحونة
نصف ملعقة ملح
عسل حر (استعملت عسل الاوكالبتوس)
الطريقة
نحمر الدقيق في الفرن و ملاحظة الى درتي كيلو كايبقا كيلو حيت ماكيتكورش
نحمر اللوز بقشرته في الفرن
نحمر الزنجلان في الفرن
نحمر كاوكاو في الفرن
نطحن اللوز و الزنجلان وكاوكاو جيدا حتى يخرجو زيتهم
نحمرو النافع و حبة حلاوة و نطحنهم
نخلط دقيق القمح مع دقيق الشعير
نضيف النافع وحبة حلاوة و القرفة و المسكة الحرة و الملح
نخلط جيدا
نضيف اللوز و الزنجلان وكاوكاو مع الدلك بحالا كندلكو العجين
و في الاخير نسخن العسل و نضيفه حسب الدوق
يمكن اضافة زيت الزيتون بعد تسخينه مع العسل
D'habitude , sellou fait la constipation pendant le mois sacré et c'est à cause de la façon de le préparer. la recette que je vous présente ne fait aucune constipation mais au contraire elle accélère la production lactée chez la femme qui allaite.
Chez moi, on le prend lors du S'hour avec du lben, un yaourt et des dattes
Les ingrédients :
1 kg Farine complète
500g Farine d'orge
1 kg Graines de Sésame
1 kg d'amandes beldi
1 kg cacaouette de gros format parce que c'est celui le bedli selon Dr Faid et Pr Nabil Layachi
1/2 verre Anis
1/4 verre Anis Vert
1/2 verre cannelle
1 càc gomme arabique
1/2 càc sel
Miel pur (j'ai utilisé le miel d'Eucalyptus)
Préparation :
Faites dorer les farine au four
Faites dorer les amandes avec sa peau au four
Faites dorer les sésames au four
Faites dorer les cacaouettes au four
Faites dorer l'anis et l'anis vert au four
Faites mixer trés bien les amandes, les cacaouettes et les sésames jusqu'à ce qu'on voit l'huile sort
Mixez l'anis et l'anis vert et tamisez les
Mixez la gomme arabique avec un peu de farine et tamisez la
Mélangez les farines, ajoutez l'anis, lanis vert, la cannelle et le sel, mélangez bien l'ensemble, ensuite ajoutez la pâte d'amande, sesame et cacaouette, melangez tout en travaillant avec les paumes des mains comme pour le pain.
Une fois le mélange tient forme, ajoutez du miel préalablement chaffé selon gout
Vous pouvez ajoutez 1 verre d'huile d'olive
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق