الخميس، 25 يونيو، 2015

براونيز بطبقة الكوكيز Brownie - cookies


شكل جديد لتقديم البراونيز من ابتكار الأخت زينة سلوان الله يعطيها الصحة
Une nouvelle façon de préparer du brownies : source : zina selouane

يجب تحضير طبقة الكوكيز 24 ساعة قبل تحضير الوصفة

مقادير الكوكيز 

125غ شكلاط الكوكيز
150غ دقيق
نصف خمارة 
رشة ملح
1 أصفر بيضة
50غ سكر بني
85غ زبدة
1 فاني

الطريقة

نخلط جيدا الزبدة مع السكر تم نضيف البيض تم الدقيق المخلط مع الخمارة و الملح نخلط بالملعقة فقط او بالاصابع دون دلك العجين
نضع العجين في بلاستيك و يحتفظ بها ليلة كاملة في التلاجة

Il faut préparer la pâte à cookies la veille de la préparation du brownie

Les ingrédients :

125g chocolat à cookies
150g farine
1/2 sachet levure chimique
une pincée de sel
1 jaune d’œuf
50g sucre brun ou sucre semoule ordinaire
85g beurre
1 sachet sucre vanillé

Préparation :

Travaillez très bien le beurre avec le sucre et la vanille, ajoutez l’œuf ensuite la farine mélangée avec la levure et le sel, mélangez uniquement avec les bouts des doigts

Mettez la pâte dans un sachet et mettez au frais

في اليوم  التالي نحضر البراونيز

مقادير البراونيز 

4 بيضات
260غ شكلاط أسود
130غ سنيدة
200غ زبدة حيوانية
70غ دقيق
1 خمارة 7غ

الطريقة

نطرب البيض جيدا مع السكر بالطراب الكهربائي
ندوب الشكلاط  مع الزبدة في حمام مريم
نخلط الدقيق مع الخمارة و نضيف الخليط تدريجيا لخليط البيض
نضيف الشكلاط المداب مع التحريك
ندهن قالب بالزبدة و نرشه بالدقيق ونفرغ الخليط

Le deuxième jour, on prépare le brownie

les ingrédients :

4 oeufs
260g chocolat noir
130g sucre semoule
200g beurre et non pas la margarine
70g farine
1 sachet levure chimique soit 7g

La préparation

Avec le batteur électrique, battez trés bien les œufs avec le sucre
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
Mélangez la farine avec la levure et ajoutez les doucement au mélange œufs
Ajoutez le chocolat fondu en mélangeant avec la spatule

Beurrez un moule allant au four, saupoudrez de farine et versez dessus le mélange


نسرح عجين الكوكيز  بين قطعتين من البلاستيك و نقطع بالمرشم حسب الرغبة و يمكن ترك الطبقة كاملة دون تقطاع

 Etalez la pâte à cookies entre deux plastique et coupez avec l'emporte pièce de votre choix


نتبت قطع البسكوي فوق سائل الكيك بخفة و لطف ثم نضع حبيبات شكلاط الكوكيز

mettez doucement les cookies sur la pâte à brownie et mettez le chocolat à cookies dessus

يطهى في فرن ساخن على درجة 150°
Enfournez dans un four préalablement chauffé à 150°

بالصحة و الراحة


ما تبقى من البسكوي أضفت له حبيبات شكلاط الكوكيز و جعلته على شكل حرابل وضعته في المجمد  و قطعته دوائر تم في الفرن

كان فعلا كوكيز لديد
 avec le reste de la pâte à cookies, j'ai ajouté les pépites de chocolat, j'ai formé un boudin que j'ai mis au congélateur, ensuite j'ai coupé des biscuits de 1 centime que j'ai enfourné par la suite

C'était de trés bon cookies

Merci Chère Zina

L'enregistrement de la recette avec la voix de zina par ici



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